Λαγοκέρασο τραγανό Ribes

Ribes uva crispa

Το Λαγοκέρασο ανήκει στην ομάδα των φρούτων του δάσους, συγκεκριμένα των φραγκοστάφυλων. Θάμνος αγκαθωτός ή μη, που φτάνει σε ύψος περίπου το 1-2μ. που είναι εύκολο στην καλλιέργεια του, αλλά καρποφορεί καλύτερα σε δροσερά κλίματα και όχι άνυδρα εδάφη. Ο καρπός είναι ωοειδές, μαλακός και μεγαλύτερος από του φραγκοστάφυλου. Έχει γλυκιά υπόξινη πολύ ευχάριστη γεύση. Το χρώμα μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο.

Ταχέως αναπτυσσόμενο, ανθεκτικό στον παγετό ποικιλία με ευρύτερο περιβάλλον. Αυξάνεται σε ύψος περίπου 90-120 cm.

Ανθίζει τον Απρίλιο, τα λουλούδια του είναι μπουμπούκια μέσου μεγέθους, ελαφρώς προεξέχοντα από τους βλαστούς.

Είναι ανθεκτικό στο ωίδιο και ανθεκτικό στο κρύο. Τα φρούτα του ωριμάζουν τον Ιούλιο.

Καταναλώνεται φρέσκος, (αλλά πρέπει να καθαριστεί το περίβλημά γιατί είναι δύσπεπτο) ή χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική. Περιέχει βιταμίνη C, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνη Ε, προβιταμίνη Α και πολυφαινόλες.